La cuisine végétarienne en auberge alternative attire-t-elle une clientèle engagée ?
Le secteur du tourisme est en pleine mutation. Les voyageurs sont de plus en plus conscients de l’impact de leurs déplacements sur l’environnement et les communautés locales. Simultanément, l’intérêt pour la cuisine végétarienne et végane ne cesse de croître, motivé…
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